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Auf unserem Marktplatz versammeln sich kleine Thüringer Manufakturen und ihre handwerklich hergestellten Produkte. Hier können Sie steingemahlenen Senf, kaltgepresstes Senföl, hochwertigen Imkerhonig, sortenreine Obstweine, traditionell hergestellte Marmeladen und Aufstriche und viele andere Köstlichkeiten entdecken und im Onlineshop erwerben.

Neuigkeiten

Probieren Sie Lindenblütenhonig von der Schlossimkerei Tonndorf

30. August 2010 – 08:19

TonndorfJetzt im Herbst, wenn das Wetter schlechter wird und es nicht aufhören will zu regnen, probieren und genießen Sie doch eine der Honigsorten von der Schlossimkerei Tonndorf zum Frühstück und/ oder zum Tee.
Empfehlen können wir Ihnen zum Beispiel den Lindenblütenhonig, der ideal ist bei schlechtem Wetter oder schlechter Laune. Mit seinem frischen mentholartigen Aroma hellt er jede Stimmung sofort auf.

Kleinhettstedter Senf: ein Genuss für Gegrilltes

6. August 2010 – 20:58

SenftopfBratwurst und Fleisch vom Rost mögen wir wohl alle gern, wenn man sich an einem Sommerabend im Garten mit Freunden trifft. Eine Köstlichkeit für diese Gelegenheit ist der Senf aus Kleinhettstedt. Er wird handwerklich hergestellt und in zahlreichen Sorten angeboten. Wir empfehlen Ihnen den Bier- oder Bärlauchsenf für Ihren Grillabend, lecker zur Bratwurst oder gegrilltem Fleisch.

Unsere Alternative zum Ketchup: Tunken, Salsen und Chutneys für gegrilltes Fleisch

23. Juli 2010 – 08:58

PflaumentunkeUnsere Alternative zum Ketchup in der Grillsaison: Probieren Sie die Tunken, Salsen und Chutneys der Kulinarischen Zeitreisen.  Tunken und Salsen nannte man im Mittelalter das, was man heute als Dipp oder Chutney bezeichnet. Aus Früchten, Gemüse, vielen Gewürzen und Kräutern, Essig, Wein, Honig wurden wunderbare Soßen für Gesottenes und Gebratenes zubereitet. Wir haben für Sie Pflaumen Tunke, Aronia Beeren Chutney, Mirabellen Tunke, Weichsel Kirsch Salse und Preiselbeeren in rotem Weine in unserem Sortiment.

Probieren Sie unsere “Grüne Soße” mit Senföl!

5. Juli 2010 – 14:28

Grüne SoßeDie Grüne Soße ist eine Kräutersoße, die zu Kartoffeln, Fisch oder Fleisch gereicht werden kann. Traditionell gehören 7 Kräuter in die Soße. Vorgänger der Grünen Soße sind bereits seit 2000 Jahren bekannt.
Unsere Variante enthält neben all den Kräutern, die der Garten so her gibt, auch Eier, Senföl und Saure Sahne. Die Soße schmeckt frisch sowie immer wieder neu und anders. Sie kann, erwartet man Gäste, bereits am Abend vor dem Essen zubereitet werden.
Zutaten f. 6 Pers.: einige fein gewiegte Gartenkräuter (Schnittlauch, Zitronenmelisse, Petersilie, Kresse, Estragon, Dill, Liebstöckel, Borretsch, Basilikum, Salbei); ca. 100 ml Senföl; 8x 200g Saure Sahne, 8 hart gekochte und gepellte Eier;  Salz/ Pfeffer und Zucker nach Geschmack; eventuell etwas Milch
Zubereitung: Die fein gewiegten Kräuter werden mit der Sauren Sahne und dem Senföl verrührt. Das Senföl verleiht der Soße einen milden Senfgeschmack und eine cremige Konsistenz. Danach fügt man die klein gewürfelten Eier und die Gewürze hinzu. Zur Verdünnung der Soße kann man je nach Belieben Milch hinzu geben. Sie sollten die Soße mind. 2 Stunden ziehen lassen. Guten Appetit!

Unsere Seite in neuer Stimmung: die Senfmühle Kleinhettstedt

22. Juni 2010 – 20:52

SenftopfVielleicht ist Ihnen das Gebäude auf unserem neuen Stimmungsbild schon aufgefallen: es handelt sich um die Senfmühle Kleinhettstedt. Der imposante Fachwerksbau, der bereits im 16. Jahrhundert das erste Mal erwähnt wird, ist seit 1732 im Besitz der Familie Morgenroth.  1990 wurde hier die Senfmüllerei, die bereits um 1830 schon einmal florierte, neu belebt. Alte Technik wurde mit alten Rezepten kombiniert, zwei spezielle Mahlsteine angeschafft. Diese geben dem Kleinhettstedter Senf das unübertroffene Aroma. Den Senf gibt es mittlerweile in über 20 Geschmacksrichtungen.
Probieren Sie z.B. den Premiumsenf, der universell einsetzbar ist. Die schwarze Senfsaat (Brassica nigra) verleiht ihm einen vollmundigen und ausgewogenen Senfgeschmack.





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