Ich lade Sie zu einer Reise durch die Zeit ein, um in vergangenen Jahrhunderten Nützliches für die Gegenwart zu entdecken und für die Zukunft zu bewahren.
Essen und Trinken sind ein fast unerschöpfliches Thema und so alt wie die Menschheit. Durch meine Recherchen begegneten mir Früchte, Gemüse, Kräuter, …mehr.

Der Reinstädter Grund ist bedingt durch seine geografische Lage, die geologische Ausstattung, seine klimatischen Bedingungen und die Kulturgeschichte für den Streuobstanbau prädestiniert. Seit Mitte der 90er Jahre wird dieser traditionelle Wirtschaftszweig durch Pflege und Neupflanzung von Streuobstanlagen und durch Produktveredlung …mehr.

Anfang 2006 bin ich mit meiner Bioland-Imkerei aus Süddeutschland in die sogenannte “Toscana des Ostens” - in das Weimarer Land im Herzen Thüringens - gezogen. Meine Bienen und ich haben uns hier der Lebensgemeinschaft auf Schloss Tonndorf angeschlossen, welche es sich zur Aufgabe gemacht hat, das denkmalgeschützte …mehr.

Durch viel Liebe zum Detail und zu traditionellen und schonenden Techniken bei der Senfherstellung erreicht der Kleinhettstedter Senf jenen unnachahmlichen Geschmack, der ihn heute bei Feinschmeckern so beliebt macht. Der Senf wird in Steinguttöpfen abgefüllt (Inhalt 270ml). Die Deckel sind so gearbeitet, dass sie als Aromaverschluss …mehr.

Seit Jahrhunderten werden in Thüringen Kräuter angebaut. Günstiges Klima und ein guter Boden sind wichtige Voraussetzungen dafür. Aber erst die über Generationen weiter gegebenen Kenntnisse und Erfahrungen über die Pflanzen und ihre Wirkungen machen Thüringer Kräutertee zu etwas Besonderem. Die Thüringer …mehr.

"Man wird überrascht sein von dem hamonischen Wechsel der Wellen und Mulden, ja sogar tiefer Täler und von der Lebendigkeit und dem Formenreichtum dieser Landschaft. Den Naturfreund und Maler entzückt hier eine Fülle lieblicher Motive des landschaftlichen Kleinraums oder weiter, sich im Dunstschleier verlierender Höhenblicke. …mehr.

Kennen Sie Pesto aus dem einheimischen Knopfkraut?

Eine unvorstellbare Vielzahl solcher kulinarischer Ungewöhnlichkeiten gibt es direkt vor unserer Haustür. Mein Motto lässt natürliche und unbehandelte Ressourcen zu köstlichen Delikatessen und erlesenen Kompositionen verschmelzen. …mehr.